TERRINE DE CANARD CONFIT

terrine de canard, magret séché, cuisses confites, pommes, poires et chutney

Des pommes, des poires et du canard…

Deux pincées de cannelle pour cuire les fruits la veille.

Des cuisses confites effilochées à la fourchette.

Un magret séché en tranches fines pour garnir le moule

De la patience pour le dressage, une couche de fruits une couche de canard…

Le tout recouvert d’une bonne gelée.

Et vingt-quatre heures au froid avant de servir avec un Chutney.

La recette de notre amie Huguette de Morzine


Le canard ALBY FOIE GRAS

https://www.albyfoiegras.com/

Le Chutney MANUFACTURE GOURMANDE

http://www.manufacture-gourmande.fr/

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