Quoi de mieux pour faire venir le soleil qu’une belle tarte soleil confectionnée avec grand soin par Alain Au Secret du Chat.
Vous allez voir, il y met toute sa technique et son attention. C’est notre amie Huguette de Morzine qui a transmis ce savoir faire à Alain.
D’abord, au Secret du Chat, on ne lésine pas avec la qualité des produits: la tapenade est faite
maison par Marie avec de bonnes olives noires à la grecque et les œufs viennent de la ferme.
Pour vous régaler, il faut une petite tasse de tapenade noire, 2 rouleaux de pâtes feuilletées de 1ère qualité, 2 jaunes d’oeuf pour faire dorer la pâte. Préparation 15 minutes et cuisson à 210 autant.
On s’installe dès le départ sur la plaque de cuisson avec un papier sulfurisé.
On étale bien la 1ère pâte, on tartine de tapenade, on recouvre avec la 2ème pâte, on soude les bords avec une fourchette. Après avoir retourner un verre au centre, on découpe les rayons du soleil qu’on torsade ensuite délicatement. On dore bien tous les rayons du soleil et on enfourne.
Alain et Marie adorent présenter la tarte soleil à leurs hôtes pour l’apéritif.
Au Secret du Chat, on aime quand c’est beau et bon !