CUISSE DE CANARD EFFILOCHÉE EN FEUILLE DE CHOU VERT


Cuisse de canard effilochée en feuille de chou vert servi à la table d'hôtes du Secret du Chat, Chambre d'hôtes de charme à Cordes sur Ciel

Une manière originale de cuisiner les cuisses de canard confites avec échalotes et , ciboulette ciselées, feuilles de chou vert, vinaigrette et moutarde forte.

J'adore cuisiner cette magnifique recette d'après le livre " Simplement BISTROT "

d'Yves Camdeborde.

Le dégradé de vert des choux, l'odeur de la peau de canard qui croustille, la beauté de l'assiette dressée.

Un succès garanti à la table d'hôtes du Secret du Chat.






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