ASPERGES VERTES RÔTIES

Asperges vertes cultivées avec passion par Stéphanie à Mouzieys-Panens (un joli village du Tarn voisin de Cordes sur Ciel) et cuisinées en avril pour nos hôtes à la table du Secret du chat.




Quatre belles asperges par personne

Tranches de lard fines ou jambon de pays

Vinaigre de vin blanc chardonnay

Huile d'olive

parmesan

gros sel

Poivre au moulin

___


Préparation 20 mn

Cuisson 5 mn




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